LandlebenErnährungWelt-Ei-Tag: Warum regional besser ist

Welt-Ei-Tag: Warum regional besser ist

Der Stempel verrät aus welcher Haltung das Ei stammt.
Quelle: LK/Koller

Herr und Frau Österreicher essen pro Jahr ca. 2,1 Milliarden Eier. Woher diese Eier stammen, ist nicht immer auf den ersten Blick erkennbar. Grund genug, das Thema „Herkunft“ dieses sensiblen Lebensmittels anlässlich des Welt-Ei-Tages genauer zu betrachten:
In puncto Herkunftskennzeichnung von Schalen-Eiern ist Österreich europaweit ein Vorbild. Der Konsument sieht auf einen Blick, aus welcher Haltungsform und aus welchem europäischen Land das Ei kommt Österreich heute der einzige EU- Mitgliedstaat, in welchem die Käfighaltung gänzlich verboten ist. Zum Vergleich: EU-weit liegt die Käfighaltung noch immer klar voran, der Anteil an Käfigeiern beträgt satte 50 %. Länder wie Polen und Spanien produzieren sogar an die 90 % der Konsumeier in Käfigen! Wer heimische Eier kauft, leistet also auch einen aktiven Beitrag zum Tierwohl.
Bei verarbeiteten Eiprodukten ist die Herkunftskennzeichnung jedoch noch ausbaufähig. Die Landwirtschaftskammer fordert deswegen eine verpflichtende Herkunftsbezeichnung für Eier in der Gemeinschaftsverpflegung.

Darüber hinaus weisen heimische Eier die beste CO2-Bilanz in der Europäischen Union auf. Werden in der EU im Durchschnitt 2,9 kg CO2-Äquivalente pro kg Ei emittiert, sind es in Österreich nur rund 2 kg CO2-Äquivalente.

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Ei ist gesund

Ein durchschnittliches Hühnerei hat etwa 94 Kilokalorien und enthält etwa 7 Gramm Fett. Über die Hälfte der Fettsäuren sind ein- bzw. mehrfach ungesättigt. In einem Hühnerei sind viele wichtige Nährstoffe (z.B.: Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium, Zink, Kalium sowie Selen) enthalten, welche für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Das im Ei enthaltene Lecithin wirkt günstig auf Leber und Darm, verbessert die geistige Leistungsfähigkeit und ist hilfreich bei Stress. Eier enthalten außerdem alle Vitamine (außer Vitamin C) Mineralstoffe und Jod und das Eiweiß hilft beim Abnehmen.

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