Eine gute Suppe erfreut so nicht nur den Gaumen, sie ist auch ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung. Kein Wunder, dass sie derzeit ein Comeback als Trendgericht und Inbegriff von Slow Food feiern. Oberösterreichs Seminarbäuerinnen lehren beim “Genuss gelöffelt” – Kochkurs, wie man mit Genuss löffelt. Gerade im Wintergemüse findet man auch viele Ballaststoffe, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken. Fleischsuppen punkten zusätzlich durch den Gehalt an Eisen und Eiweiß und wirken zusätzlich wärmend. Vor allem rotes Fleisch wie Rind, Schwein, Lamm und Wild hat eine wärmende Wirkung. Ob beim Kochkurs “Genuss gelöffelt – Köstliches aus der Suppenküche” oder bei “Smart gekocht” – wer Lust auf Suppen mit regionalen Lebensmitteln hat, ist bei diesen Kursen goldrichtig. Infos und Termine unter: www.seminarbaeuerinnen-ooe.at.
Als Anregung finden Sie hier zwei Suppenrezepte der OÖ Seminarbäuerinnen sowie Tipps zum Verfeinern.
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