LandlebenRezepteWas tun mit hartgekochten Eiern

Was tun mit hartgekochten Eiern

gekochte Eier
Quelle: Foto Stellanova/shutterstock.com

Eiaufstrich

Als Basis dient Butter, Majonäse, und/oder Sauerrahm. Dotter mit weicher Butter und Majonäse bzw. Sauerrahm vermischen. Nach Geschmack mit Senf, Salz, Bärlauch, Kräutern, Curry usw. würzen. Eiweiß fein würfelig schneiden und dazumischen. Wer mag kann auch noch fein geschnittene Essiggurken unterrühren.

Gebackene Eier

Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig in Mehl wenden, durch ein verquirltes Ei ziehen und mit Semmelbröseln fertig panieren. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Eier schwimmend goldgelb backen.
Dazu passt Spinat und Kartoffeln.

Braten mit Eier

Faschierter Braten, Hackfleischbraten, Stephaniebraten oder falscher Hase – es gibt viele Namen dafür. Hier ein Rezept: Braten mit gekochten Eiern 

In den Kartoffelsalat

Gekochte Eier schmecken auch als Beigabe zu einem Kartoffelsalat