MarktMilchmarktUnsere Milch hat es verdient

Unsere Milch hat es verdient

Es wird Zeit, dass wir uns und unsere Milch besser verkaufen, im wahrsten Sinne des Wortes.

2017 gaben bundesweit 2.969 Milchviehbetriebe auf. Auf der anderen Seite wachsen die Bestände. In Baden-Württemberg kommen auf einen Betrieb durchschnittlich 49,8 Kühe, in Bayern 39,6 Kühe. Das Zauberwort heißt Wachstum? Die Kühe, die bäuerlichen Betriebe, die Familien, die Arbeitskräfte – jeder kommt ans Limit. Die Technik wird immer effizienter, was aber nicht heißt, dass sie wirtschaftlicher ist.

Doch es gibt auch neue Ansätze.