Preisanstieg bei Bio-Milch in Österreich

Mitte des vergangenen Jahres hat sich der Bio-Milchpreis in Österreich stabilisiert und steigt seither sogar leicht an. Knapp 2 Cent hat er seither zugelegt. Lag im Juni der deutsche Bio-Preis noch um 4,3 Cent vorne, verringerte sich der Abstand zum österreichischen Preis im November auf 2,7 Cent. Mit 45,04 Cent je Kilo lag der Bio-Rohmilchpreis dennoch 9 % unter dem Vorjahreswert. Rund ein Drittel der in Österreich angelieferten Bio-Milch erfüllt die Kriterien für Heumilch. 2018 sammelten die Molkereien mit 568 Mio. kg Bio-Milch um 7,6% mehr als 2017. Im Schnitt erhielten die Bio-Heumilch-Erzeuger im November einen Nettopreis von 49,77 Cent (4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß).

Bio-Milchanlieferung in Österreich in Tonnen. Quelle: eigene Berechnungen, AMA

Der aktuelle Bio-Milchpreis muss vor dem Hintergrund der starken Produktionssteigerung von 20 % in Deutschland und 7,6 % in Österreich gesehen werden. Der hohe Zuwachs und der trotzdem stabile Preis bestätigen die Aufnahmefähigkeit des Marktes. Der Marktanteil von Bio-Butter beträgt in Österreich etwa 10 %, während er in Deutschland noch bei 3,5 % liegt. Anfang Februar kostete beim Preismacher Hofer/Aldi Bio-Butter 9,96 Euro/kg, 80 Cent weniger als vor zwei Monaten. 1,5%ige Bio-Milch kostet mit 1,19 Euro um 24 Cent mehr als Lidls Bio-Milch in Deutschland.

Naturjoghurt blieb stabil bei 1,98 Euro/kg und Fruchtjoghurt in Großpackung wurde mit 3,13 Euro/kg um 87 Cent billiger als bei Lidl in Deutschland angeboten.

Erzeugerpreise für Bio-und konventionelle Milch in Österreich 4,0 % Fettgehalt, 3,4 % Eiweißgehalt. Quelle: AMA

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