Mit Pfingstmontag und Fronleichnamsdonnerstag fallen in zwei aufeinander folgenden Wochen jeweils ein Fünftel der Schlachtkapazität weg. Trotzdem hält sich die zuletzt eingestellte Balance, da zum einen das Schweineangebot wie erwartet saisonbedingt spürbar nachlässt und wegen der europaweit sichtbaren Lockerung der Corona-Maßnahmen alle Absatzrichtungen wieder lebhafter laufen. In Deutschland war die Fleischbranche mit dem Geschäft zu Pfingsten nicht ganz zufrieden, daher gab es Widerstand beim Ansinnen mancher Erzeugergemeinschaften das Preisniveau anzuheben (+/- 0,00). Vorsichtiger Optimismus herrscht in den stark Corona-gebeutelten Ländern Frankreich, Spanien und Italien wo langsam aber stetig die Normalisierung voranschreitet, wenngleich Hoffen und Bangen was den Sommertourismus anlangt, unüberhörbar ist. Während Frankreich hofft, dass die zuletzt gesperrten Schlachthöfe wieder voll arbeiten dürfen, setzt Spanien auf Impulse beim Export nach Asien und Italiens Hoffnungen klammern sich an bevorstehende Grenzöffnungen.
Geräumter Schweinemarkt in Österreich
In Österreich ist der Schlachtschweinemarkt fein säuberlich aufgeräumt. Vier Wochen lang lag das Schlachtgewicht über 100 kg – ein Indiz für das verzögerte Abnahmeverhalten der Schlachtbranche zwischen Ostern und Pfingsten. Mit aktuell 99,3 kg zeigt auch dieser Parameter Richtung Normalisierung. Die Preiseinbußen nach Ostern wurden zu Pfingsten erstmals von den Handelsketten in Form von Aktionsangeboten an Verbraucher weitergegeben. Folge dessen waren die Handelsketten, trotz nicht wirklich grillfreundlichem Wetter, mit den Umsätzen durchaus zufrieden. Das aktuelle Angebot schlachtreifer Schweine liegt ca. 10 % unter den Durchschnittswerten im April. In der Konsequenz war das frische Angebot an der Ö-Börse rasch disponiert und die Erzeugerseite konnte ein Plus von 3 Cent realisieren.
Aktuelle Mastschweinenotierungen für Österreich
Mastschweinepreis 4.6. bis 10.6.2020
Mastschweine-Basispreis: 1,53 Euro (+ 0,03)
Zuchten-Basispreis: 1,26 Euro (+/- 0,00)
Quelle: Ö-Börse
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